BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA

7,90 12,90  (IVA inclusa)

Peso netto: 40 g
Svuota

Il “caviale sardo” è prodotto, come da tradizione, con il sistema di essicazione completamente naturale.
Questo pregiato ingrediente dal gusto deciso porterà sulla vostra tavola l’eccellenza di tradizioni artigianali, tramandate con cura fin dall’antichità.

Ingredienti

Uova di cefalo ( Mugil Cephalus ), sale marino.

Abbinamenti

Elegante, fresco ed avvolgente: il Brut di Torbato cuvèe 161 è il vino perfetto per accompagnare i vostri piatti a base di bottarga.

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Descrizione

La bottarga viene ottenuta grazie alla lavorazione tradizionale delle uova di muggine salate, essiccate e stagionate con ventilazione naturale. Senza coloranti, né conservanti, viene sottoposta a severi controlli di qualità per garantirne sempre la freschezza e genuinità.
Questa specialità della Sardegna ha un gusto sapido e di mandorla secca, con un’aromaticità a lunga persistenza di mare sul palato. Spolveratela sulla ricotta ovina, sui carciofi freschi tagliati a fettine sottili e conditi con olio extravergine e succo di limone, oppure su un piatto di spaghetti saltati in padella con un filo d’olio di oliva e uno spicchio d’aglio, per sentirvi come se foste in viaggio fra gli incantevoli panorami della Sardegna e il profumo del suo mare.