SCIALA VENDEMMIA TARDIVA

26,90  (IVA inclusa)

Capacità: 75 L

Sciala Vendemmia tardiva è un vino bianco prodotto da Vigne Surrau, un Vermentino di Gallura DOCG Superiore ottenuto da grappoli lasciati sulla vite dopo la maturazione fisiologica e raccolti una volta appassiti sulla pianta. I vigneti nei quali nascono queste uve sono adagiati sui terreni lievemente sabbiosi di Arzachena, in provincia di Sassari, una zona perfetta per la produzione di vini di ottima qualità grazie al clima temperato e alle brezze marine che vi soffiano. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, tardivamente, in modo da incrementare la concentrazione zuccherina negli acini. La fermentazione alcolica del mosto avviene per metà in vasche di cemento e per metà in botti di rovere francese. Successivamente, le due parti vengono unite e la maturazione prosegue in vasche di acciaio di piccole dimensioni. Caratteristiche principali di questo bianco sono la freschezza e la sapidità tipiche del Vermentino di Gallura, la buona struttura e la ricchezza alcolica.

Abbinamenti

Vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale, zuppe di pesce e formaggi.

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VITIGNOVermentino 100%
CAT.DIDENOMINAZIONEDOCG
GRADAZIONE15 %
COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati.
GUSTOMorbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali.
CLASSIFICAZIONEVermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva
PROFUMOBouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea.
CANTINAVigne Surrau