| VITIGNO | Cannonau è il principe tra i vitigni rossi della Sardegna, ardito e fiero come i Sassarini a cui il suo nettare è dedicato. |
|---|---|
| CAT.DIDENOMINAZIONE | DOC |
| GRADAZIONE | 13,5% |
| COLORE | Rosso rubino nella fase iniziale, cede il posto durante la fase di maturazione a tonalità più calde e ad una minore intensità. |
| ANNATA | 2011 |
| PROFUMO | Fine ed elegante, articola le delicate note floreali tipiche del vitigno con i più sprezzanti sentori medi-terranei veicolati dalle frequenti brezze da grecale. Lieve ma gradevole l’apporto legnoso dei fusti di rovere di Sla-vonia utilizzati per l’affinamento. |
| GUSTO | Intenso, caldo e di buona struttura. Una buona presenza di frutta rossa matura è ben accompagnata da alcune note evolutive terziarie di speziato e da tannini ben evoluti. Lunga la persistenza aromatica retronasale. |
| CLASSIFICAZIONE | Cannonau DOC Riserva |
DIMONIOS
Diminios, 100% Cannonau, prende il nome dall’inno della Brigata Sassari. Fondata nel 1915, è l’unica unità dell’esercito Italiano ad essere composta da membri provenienti dalla stessa regione: la Sardegna. Con questo tributo Sella&Mosca omaggia i sardi arditi e fieri, che, oggi come allora, si distinguono per il coraggio e la straordinaria grandezza d’animo.
Abbinamenti
Perfetto connubio con i tipici piatti di carne dell’Isola, su tutti il porcetto Sardo.
