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ICORE’ ROSSO

9,90  7,90  (IVA inclusa)

Peso netto: 75 g

Icorè rosso è un vino prodotto da Cantina sociale di Dorgali, studiato appositamente per ristorazione, enoteche e winebar. È un rosso ben equilibrato, con buona struttura, ottenuto da uve Cannonau. È infatti un Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata. Le sue uve nascono dai vigneti della valle di Isalle, allevati a cordone speronato in un territorio caratterizzato da una forte percentuale di calcare e un clima mite, a 350 metri sul livello del mare. Questo territorio dona vini di buona mineralità ed espressione aromatica.
Per garantire la produzione di un vino dalle ottime caratteristiche, viene prestata la massima attenzione a tutto il processo, a partire dalle tecniche utilizzate in vigneto: si predilige la produzione di poca uva selezionata, mantenendo una bassa resa. La vendemmia viene effettuata in modo rigorosamente manuale, al giusto grado di maturazione delle uve, all’inizio di Ottobre. Fermentazione e macerazione avvengono in contenitori in legno ed acci

Abbinamenti

Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragu' di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.

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CAT.DIDENOMINAZIONEDOC
COLORERosso intenso con riflessi violacei. Brillante
PROFUMOIntenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo
GUSTOAsciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito
CLASSIFICAZIONECannonau di Sardegna DOC
TEMPERATURADISERVIZIO16-18°C
CANTINACantina Dorgali