VISCONTE - FORMAGGIO CAPRINO SEMISTAGIONATO

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VISCONTE – FORMAGGIO CAPRINO SEMISTAGIONATO

4,39 

Peso netto: 200 g

Formaggio dal gusto caratteristico, aromatico ed equilibrato. Prodotto con latte e caglio caprino, si distingue per l’alta digeribilità dei grassi e la sua ricchezza in vitamine. Le sue importanti sostanze nutritive lo rendono adatto ai piccoli golosi.

Ingredienti

Latte di capra, caglio di vitello. fermenti lattici, sale marino.

Abbinamenti

I vini ideali per l’accompagnamento di questo formaggio sono bianchi strutturati e di buona alcolicità oppure vini rossi giovani, dai tenui profumi, poco tannici e mediamente morbidi.

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Descrizione

Questo antico formaggio di capra, dal sapore deciso e delicato al tempo stesso, è prodotto in Sardegna seguendo la tradizionale lavorazione. Facilmente riconoscibile per il suo gusto aromatico e caratteristico, il formaggio caprino viene considerato più leggero rispetto a quello pecorino. Ricco di sostanze nutritive tra cui ferro, potassio e magnesio, viene spesso scelto da coloro che non riescono ben a tollerare il latte per via della sua alta digeribilità. Il nostro formaggio caprino sardo è ottimo come antipasto a cubetti presentato su un tagliere accompagnato da salumi e croccante pane carasau o gustato da solo a fine pasto. Se poi volete sperimentare nuove idee in cucina, vi consigliamo di abbinarlo a un’insalatina di radicchio, tagliata sottile e condita con olio extravergine e il nostro profumatissimo sale integrale al mirto.