Per portare sulle vostre tavole tutto il gusto ed il sapore dell’eccellenza sarda, abbiamo scelto di realizzare un delizioso sottolio con una varietà molto conosciuta e apprezzata: I funghi Pleurotus. Questa preziosa qualità viene lavorata con cura secondo il metodo tradizionale, con l’aggiunta di soli aromi naturali. Un ingrediente sano e genuino adatto ad essere consumato come condimento di primi piatti, contorno e antipasto.
Specialità pregiata e delicata, sapore intenso e stuzzicante, lavorazione e ricetta artigianale. È questo il segreto che rende unico il nostro prodotto. L’amore per la natura, la voglia di riscoprire antichi profumi e la sfida quotidiana per mantenere viva la tradizione isolana, rendono questi funghi sott olio sani, genuini ed apprezzati dai grandi e dai piccoli amanti della buona cucina. Grazie all'antica ricetta conservata dalle nostre artigiane, il loro sapore è gustoso ed appetitoso, la loro consistenza si differenzia per essere callosa e questo li rende versatili e perfetti per numerosi piatti. Possiamo utilizzarli come contorno di secondi a base di carne e pesce, come gustoso antipasto o se vogliamo creare un primo unico nel suo sapore, sarà sufficiente tagliare a fettine sottili i funghi sottolio, aggiungerci qualche goccia di acqua di cottura, una spolverata di prezzemolo fresco e la vostra deliziosa pasta sarà pronta.
