Sia che vogliate prepararla per una giornata al mare, in versione finger food per una festa o semplicemente per un pasto con la vostra famiglia, l’insalata di riso rappresenta sempre la soluzione perfetta per un piatto goloso, leggero e molto semplice da preparare.

Le ricette per l’insalata di riso sono tante e tutte invitanti. In questa che vi presentiamo, abbiniamo dei gamberi appena scottati con delle verdure grigliate e una nota vivace data dalla presenza della menta piperita e del lime. Una versione gourmet del più classico dei piatti, diversa dal solito e sicuramente d’effetto.

Abbiamo scelto per questa ricetta il riso Venere, un riso dal colore inconfondibile, molto versatile ma perfetto in particolare per le insalate, grazie alla sua resistenza alla cottura e al suo sapore aromatico.