Le condizioni climatiche della Sardegna, che godono di microclimi particolari, permettono la produzione del rinomato carciofo spinoso Sardo, unico nel suo genere. Carnosi e spesso privi di barba interna i carciofi sardi presentano un gusto più morbido rispetto alle note amarognole che solitamente si percepiscono negli altri carciofi. La loro lavorazione, dal taglio fino alla conservazione, avviene interamente a mano e senza l’aggiunta di conservanti. Il delicato condimento, realizzato con aromi naturali locali, rende questi carciofi sott'olio un vero piacere di cui non si riesce a fare a meno. Rinomato per le sue proprietà organolettiche e per le sue differenti qualità, è utilizzato per ogni occasione e per ogni tipo di piatto: dal contorno delicato, ai primi come pasta e riso, sino ai secondi di carne e pesce.
Carciofi, olio di semi di girasole, aceto, sale, aromi naturali, acqua.
Perfetto come antipasti da gustare sul pane carasau
