Miele dal colore chiaro e cristallino è ricavato dal nettare del fiore dell'Asfodelo. Dolce e raffinato è particolarmente indicato per la preparazione dei dolci.
Assieme al miele di corbezzolo, uno dei prodotti tipici sardi. Il miele di asfodelo ha delle note al naso golose, di agrumi e mandorle. Al gusto sa di vaniglia con un leggero retrogusto acidulo. Si tratta di un miele bilanciato per la preparazione di dolci, per condire macedonie o abbinato a piatti di pesce o formaggi dal gusto delicato, ma anche con tisane e infusi, dolci al cucchiaio o yogurt.
