Janas Mag

Ricette sarde

ANTIPASTI

tonno rosso carloforte sardegna con avocado arance olive pomodori secchi
15 Ottobre 2021

Tonno rosso con arance, pomodorini secchi, olive ed avocado

Fiori di zucca ripieni in pastella
13 Luglio 2020

Fiori di zucca ripieni in pastella

Ricetta Crostoni con Caprino Spalmabile
28 Marzo 2019

Crostoni con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola.

Ricetta Millefoglie Pane Guttiau Bottarga e Mozzarella
15 Marzo 2019

Millefoglie di Pane Guttiau con bottarga e mozzarella di bufala

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas
8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Sandwich vegetariano con provola sarda grigliata, zucchine e crema di olive
28 Febbraio 2019

Sandwich vegetariano con provola sarda grigliata, zucchine e crema di olive

Ricette Janas
1 Febbraio 2019

Involtini di melanzane con Pancetta sarda, Peretta e panatura croccante di Pane Carasau

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda
29 Settembre 2017

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau
29 Settembre 2017

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate
29 Settembre 2017

Budino di pecorino con verdure grigliate

Tartare di tonno rosso, crudo e cotto di verdure e uovo colante
29 Settembre 2017

Tartare di tonno rosso, crudo e cotto di verdure e uovo colante

Guacamole di avocado con pane guttiau
29 Settembre 2017

Guacamole di avocado con pane guttiau

PRIMI

Fregula sarda con ceci e pancetta
13 Gennaio 2023

Fregula sarda con ceci e pancetta

Culurgiones al sugo di pomodoro e pecorino
24 Febbraio 2022

Culurgiones al sugo di pomodoro e pecorino

Spaghetti bottarga di muggine e carciofi
7 Febbraio 2022

Spaghetti ai carciofi e bottarga

Malloreddus alla Campidanese
20 Febbraio 2021

Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese in versione estiva
22 Luglio 2020

Malloreddus alla Campidanese in versione estiva

Malloreddus primavera con burro, salvia e caprino stagionato
22 Marzo 2019

Malloreddus Primavera con burro, salvia e formaggio caprino stagionato

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas
8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Spaghetti alle arselle e Bottarga di muggine
29 Settembre 2017

Spaghetti alle arselle e bottarga di muggine

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau
29 Settembre 2017

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

Linguine alla carbonara con pancetta Janas
29 Settembre 2017

Linguine tricolore alla carbonara con pancetta Janas

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SECONDI

polpo patate verdure janas
1 Ottobre 2021

Polpo arrosto con patate e verdure miste

pollo cacciatora verdure janas
19 Marzo 2021

Pollo alla cacciatora e Verdure Janas

Insalata di finocchi e arance con avocado, bottarga e semi di canapa decorticati.
18 Aprile 2019

Insalata di finocchi e arance con bottarga, avocado e semi di canapa

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda
29 Settembre 2017

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

Branzino al forno con vernaccia, olive e finocchietto selvatico
29 Settembre 2017

Branzino al forno con Vermentino, olive e finocchietto selvatico

Petto d’anatra laccato al miele peperoncino e limone biologico con zucchine marinate alla menta
29 Settembre 2017

Petto d’anatra laccato al miele peperoncino e limone biologico con zucchine marinate alla menta

Astice al mirto
29 Settembre 2017

Astice al mirto

Astice con lonza di maialino, porcini confit e patate alla maggiorana
29 Settembre 2017

Astice con lonza di maialino, porcini confit e patate alla maggiorana

Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate
29 Settembre 2017

Budino di pecorino con verdure grigliate

Filetto di tonno rosso con sale al mirto e verdure alla griglia con tapenade di olive
29 Settembre 2017

Filetto di tonno rosso con sale al mirto e verdure alla griglia con tapenade di olive

Filetti di spigola su piastra di sale al mirto con fagiolini al guanciale
29 Settembre 2017

Filetti di spigola su piastra di sale al mirto con fagiolini al guanciale

DOLCI

Charlotte alla frutta e miele di lavanda
13 Novembre 2020

Charlotte alla frutta e miele di lavanda

Torta di rose alle ciliegie
31 Maggio 2020

Torta di rose alle ciliegie

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela.
3 Maggio 2019

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela

Tiramisù
29 Settembre 2017

Tiramisù

Torta charlotte ai lamponi con marmellata di fichi
29 Settembre 2017

Charlotte di lamponi, confettura di fichi e savoiardi

Il ricettario di Janas

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Le ricette della tradizione
Fregula sarda con ceci e pancetta

Il segreto della fregula, simbolo della tradizione gastronomica sarda e regina incontrastata dei primi piatti di mare, di terra e di ...

12 ore di ammollo + 1 ora di cottura totale / media difficoltà / Scopri la ricetta
Culurgiones al sugo di pomodoro e pecorino
Culurgiones al sugo di pomodoro e pecorino

I culurgiones d’ogliastra si possono condire come da tradizione con molta salsa di pomodoro Janas Food, pecorino stagionato e olio ...

20 minuti / bassa difficoltà / Scopri la ricetta
Spaghetti bottarga di muggine e carciofi
Spaghetti ai carciofi e bottarga

Carciofi & Bottarga, un grande classico della domenica con i prodotti della nostra meravigliosa terra: la Sardegna. Una ricetta da ...

20 minuti / media difficoltà / Scopri la ricetta
Janas Food