Ricette sarde | Janas Food

Janas Mag

La festa della mamma 2019 si avvicina! Perché non preparare alla tua un dolce particolare e raffinato? Millefoglie di pane carasau ...

50 minuti / media difficoltà / Scopri la ricetta

Insalata di finocchi e arance con avocado, bottarga e semi di canapa decorticati.

Insalata di finocchi e arance con bottarga, avocado e semi di canapa

L'insalata di finocchi e arance è una ricetta fresca e colorata, un piatto dalle ottime proprietà nutrizionali. Ti presentiamo una ...

20 minuti / bassa difficoltà / Scopri la ricetta

Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga

Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga di muggine

Se dovessimo fare un elenco dei prodotti che meglio identificano la Sardegna, due di questi sarebbero sicuramente loro: carciofi e ...

35 minuti / media difficoltà / Scopri la ricetta

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ANTIPASTI

Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate

29 Settembre 2017

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Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

29 Settembre 2017

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Crema di asparagi con gamberi e fior di sale

8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Crostoni di pane integrale con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola

28 Marzo 2019

Crostoni con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola.

Guacamole di avocado con pane guttiau

29 Settembre 2017

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Involtini di melanzane con pancetta e peretta Janas

1 Febbraio 2019

Involtini di melanzane con Pancetta sarda, Peretta e panatura croccante di Pane Carasau

Millefoglie di pane guttiau con bottarga e mozzarella di bufala

15 Marzo 2019

Millefoglie di Pane Guttiau con bottarga e mozzarella di bufala

Sandwich vegetariano con provola grigliata, zucchine e crema di olive

28 Febbraio 2019

Sandwich vegetariano con provola sarda grigliata, zucchine e crema di olive

Tartare di tonno rosso, crudo e cotto di verdure e uovo colante

29 Settembre 2017

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Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

29 Settembre 2017

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PRIMI

Crema di asparagi con gamberi e fior di sale

8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Fregola cotta come un risotto ai frutti di mare e bottarga

29 Settembre 2017

Fregola ai frutti di mare e bottarga

Insalata di riso venere con verdurine alla menta e gamberi scottati

29 Settembre 2017

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Linguine alla carbonara con pancetta Janas

29 Settembre 2017

Linguine tricolore alla carbonara con pancetta Janas

Malloreddus cacio, pepe e limone biologico

29 Settembre 2017

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Malloreddus primavera con burro, salvia e caprino stagionato

22 Marzo 2019

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Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga

5 Aprile 2019

Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga di muggine

Risotto mantecato allo zafferano di Sardegna

29 Settembre 2017

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Spaghetti alle arselle e Bottarga di muggine

29 Settembre 2017

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Strozzapreti alle melanzane, pomodoro fresco e ricotta mustia

29 Settembre 2017

Strozzapreti con melanzane, pomodoro fresco e ricotta affumicata

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

29 Settembre 2017

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SECONDI

Astice al mirto

29 Settembre 2017

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Astice con lonza di maialino, porcini confit e patate alla maggiorana

29 Settembre 2017

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Branzino al forno con vernaccia, olive e finocchietto selvatico

29 Settembre 2017

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Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate

29 Settembre 2017

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Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

29 Settembre 2017

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Filetti di spigola su piastra di sale al mirto con fagiolini al guanciale

29 Settembre 2017

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Filetto di tonno rosso con sale al mirto e verdure alla griglia con tapenade di olive

29 Settembre 2017

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Involtini di melanzane con pancetta e peretta Janas

1 Febbraio 2019

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Petto d’anatra laccato al miele peperoncino e limone biologico con zucchine marinate alla menta

29 Settembre 2017

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DOLCI

Torta charlotte ai lamponi con marmellata di fichi

29 Settembre 2017

Charlotte di lamponi, confettura di fichi e savoiardi

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela.

3 Maggio 2019

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela

29 Settembre 2017

Tiramisù

Life is food, food is life