Ricette sarde | Janas Food

Janas Mag

La festa della mamma 2019 si avvicina! Perché non preparare alla tua un dolce particolare e raffinato? Millefoglie di pane carasau ...

50 minuti / media difficoltà / Scopri la ricetta

Insalata di finocchi e arance con avocado, bottarga e semi di canapa decorticati.

Insalata di finocchi e arance con bottarga, avocado e semi di canapa

L'insalata di finocchi e arance è una ricetta fresca e colorata, un piatto dalle ottime proprietà nutrizionali. Ti presentiamo una ...

20 minuti / bassa difficoltà / Scopri la ricetta

Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga di muggine

Se dovessimo fare un elenco dei prodotti che meglio identificano la Sardegna, due di questi sarebbero sicuramente loro: carciofi e ...

35 minuti / media difficoltà / Scopri la ricetta

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ANTIPASTI

Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate

29 Settembre 2017

Budino di pecorino con verdure grigliate

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

29 Settembre 2017

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

28 Marzo 2019

Crostoni con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola.

Guacamole di avocado con pane guttiau

29 Settembre 2017

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1 Febbraio 2019

Involtini di melanzane con Pancetta sarda, Peretta e panatura croccante di Pane Carasau

15 Marzo 2019

Millefoglie di Pane Guttiau con bottarga e mozzarella di bufala

28 Febbraio 2019

Sandwich vegetariano con provola sarda grigliata, zucchine e crema di olive

Tartare di tonno rosso, crudo e cotto di verdure e uovo colante

29 Settembre 2017

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Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

29 Settembre 2017

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PRIMI

8 Marzo 2019

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Fregola cotta come un risotto ai frutti di mare e bottarga

29 Settembre 2017

Fregola ai frutti di mare e bottarga

Insalata di riso venere con verdurine alla menta e gamberi scottati

29 Settembre 2017

Insalata di riso venere con verdurine alla menta e gamberi scottati

Linguine alla carbonara con pancetta Janas

29 Settembre 2017

Linguine tricolore alla carbonara con pancetta Janas

Malloreddus cacio, pepe e limone biologico

29 Settembre 2017

Malloreddus cacio, pepe e limone biologico

Malloreddus primavera con burro, salvia e caprino stagionato

22 Marzo 2019

Malloreddus Primavera con burro, salvia e formaggio caprino stagionato

5 Aprile 2019

Ravioli di carciofi mantecati alla bottarga di muggine

Risotto mantecato allo zafferano di Sardegna

29 Settembre 2017

Risotto allo zafferano di Sardegna

Spaghetti alle arselle e Bottarga di muggine

29 Settembre 2017

Spaghetti alle arselle e bottarga di muggine

Strozzapreti alle melanzane, pomodoro fresco e ricotta mustia

29 Settembre 2017

Strozzapreti con melanzane, pomodoro fresco e ricotta affumicata

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

29 Settembre 2017

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

SECONDI

Astice al mirto

29 Settembre 2017

Astice al mirto

Astice con lonza di maialino, porcini confit e patate alla maggiorana

29 Settembre 2017

Astice con lonza di maialino, porcini confit e patate alla maggiorana

Branzino al forno con vernaccia, olive e finocchietto selvatico

29 Settembre 2017

Branzino al forno con Vermentino, olive e finocchietto selvatico

Budino di pecorino stagionato con verdure grigliate

29 Settembre 2017

Budino di pecorino con verdure grigliate

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

29 Settembre 2017

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

Filetti di spigola su piastra di sale al mirto con fagiolini al guanciale

29 Settembre 2017

Filetti di spigola su piastra di sale al mirto con fagiolini al guanciale

Filetto di tonno rosso con sale al mirto e verdure alla griglia con tapenade di olive

29 Settembre 2017

Filetto di tonno rosso con sale al mirto e verdure alla griglia con tapenade di olive

1 Febbraio 2019

Involtini di melanzane con Pancetta sarda, Peretta e panatura croccante di Pane Carasau

Petto d’anatra laccato al miele peperoncino e limone biologico con zucchine marinate alla menta

29 Settembre 2017

Petto d’anatra laccato al miele peperoncino e limone biologico con zucchine marinate alla menta

DOLCI

Torta charlotte ai lamponi con marmellata di fichi

29 Settembre 2017

Charlotte di lamponi, confettura di fichi e savoiardi

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela.

3 Maggio 2019

Millefoglie di pane carasau con crema chantilly al torroncino e confettura di mirto e mela

29 Settembre 2017

Tiramisù

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